René Pluijm donderdag in de keuken van de Swarte Walvis
mrt 06 2023, 16:59 • Gemeente
Televisiekok RenéPluijm verzorgt donderdag een unieke avond in de Swarte Walvis . Hij presenteert dan s amen met chef - kok Pjotr Rentinck ee n uniek vijf-gangen diner . Pluijm kreeg de liefde voor koken mee van zijn moeder en maakte van zijn droom werkelijkheid. Hij heeft inmiddels een indrukwekkende CV op het gebied van eetcultuur.
Pluijm is in eigenland en in het buitenland op alle gebieden van het restaurant wezen actief gewe est: als kok, in de bediening, als bedrijfsleider, als directeur, als eigenaar en ook als consulent, als ontwikkelaar van food formules, als bouwbegeleider en in culinaire activiteiten met kinderen. Door de jaren heen werkte hij in bekende etablissemente n zoals De Hoefslag in Bosch en Duin, Greve in Den Haag en Hotel Arena en café - restaurant De Jaren in Amsterdam. Ook in het Anchorage hotel Dominica in de Carib bean is hij geen onbekende.
Zijn carrière als presentator startte met kleine zelfgemaakte filmpjes op het internet
. Tijdens vakanties
in het buitenland filmde hij zijn bezoekjes aan boeren, restaurants en producenten. Hieruit ontstond
het idee voor zijn eerste programma Pluijm op pad
voor RTL4. Het was het begin van een lange, vruchtbare
samenwerking. Pluijm
noemt zichzelf 'een reislustige vakidioot, altijd op jacht naar authentieke en onbekende
producten'. Hij is gek op het onontdekte, verafschuwt routine en krijgt er nooit genoeg
van om kennis en
energie op te snuiven. Hij is overtuigd van de kracht van eenvoud: doe zo min mogelijk met een zo
hoogwaardig mogelijk product.
Reserveren
Het diner in de Swarte Walvis kost 69,50 per couvert, inclusief een aperitief, tafelwater en koffie. Pluijm zal gedurende de avond de diverse gerechten begeleiden met smeuïge verhalen over zijn verschillende avonturen en ondernemingen. Reserveren kan via de website van het restaurant op de Zaanse Schansof telefonisch: 075 - 6165 629.
