Zaanstad wil gezond eten promoten en spil in voedselproductie blijven

De Zaanse voedingsmiddelenindustrie zet volop in op innovatie, met de eiwittransitie als een belangrijk voorbeeld. Dierlijke eiwitten worden vervangen door plantaardige.

Noord-Holland zet al stevig in op deze transitie. In het noorden worden de plantaardige eiwitten gekweekt, in Amsterdam wordt volop ingezet op marketing en distributie en in Zaanstad wordt geproduceerd, geïnnoveerd en gewerkt aan de toekomst. In de Voedselvisie die het college heeft gepresenteerd wordt stil gestaan bij deze ontwikkeling en andere mogelijkheden om de voedselketen te verduurzamen.

In de visie zijn drie pijlers opgenomen: duurzame wereld, sterke economie en een gezonde jeugd. 'De Voedselvisie is het startpunt om samen met ondernemers, scholen en andere partners te komen tot een uitvoeringsprogramma. Daarin worden de drie pijlers uitgewerkt in activiteiten en indicatoren, die jaarlijks gemeten worden, zodat de voortgang inzichtelijk wordt,' aldus het college.

Duurzame wereld

Plantaardig voedsel kost minder water en energie en zorgt voor minder CO2 uitstoot. Daarom past de gemeente haar inkoop aan. Er wordt meer ingezet op het gebruik van plantaardige producten, er worden scherpere keuzes gemaakt op het gebied van productie en logistiek en daar waar mogelijk wordt bijgedragen om voedselverspilling tegen te gaan. De Zaanse voedselindustrie is al volop aan het innoveren en investeren om het gebruik van dierlijke stoffen te beperken via de eiwittransitie.

Daarnaast wordt in de visie ook stil gestaan bij het terugdringen van het verbruik van grondstoffen en het hergebruik van reststoffen. Daarbij zijn samenwerking en innovatie cruciaal. Techlands, het samenwerkingsverband op het gebied van techniek en innovatie, speelt hierin een belangrijke rol.

Gezonde Jeugd

Samen met Jogg en scholen wordt in verschillende coalities gezamenlijk opgetrokken om gezond eten en kennis over gezonde voeding bij jongeren te vergroten. In het uitvoeringsprogramma kunnen straks acties opgenomen worden om het aantal schooltuinen te vergroten of bedrijfsbezoeken voor leerlingen te organiseren bij voedselproducerende bedrijven, van boer tot multinational.

Belangrijke speler

'De Zaanse geschiedenis is nauw verbonden met de voedselindustrie. Dat zie je overal als je door de stad loopt, fietst of vaart. Deze bedrijven zijn een mooi voorbeeld van innovatie in techniek en duurzaamheid. Dat stimuleren wij graag vanuit de gemeente. Wij kunnen helpen bij het versterken van het netwerk en kennisdeling, maar ook door gezond voedsel te promoten en nieuwe partners te vinden. Daarmee blijft Zaanstad een belangrijke speler in de voedselketen. Lokaal, regionaal en internationaal,' zegt wethouder Natasja Groothuismink.