Pop-up pepernotenshop van Van Delft aan de Westzijde
Zaandam krijgt in de winkelruimte aan de Westzijde 1 een pop-up pepernotenshop van de grootste producent van de lekkernij in Nederland, de Pepernotenfabriek van Van Delft uit Harderwijk. De opening zou afgelopen zaterdag zijn, maar heeft enige vertraging opgelopen. De definitieve datum is nog niet bekend.
Ruim 70 procent van alle pepernoten wordt daar gefabriceerd en dan niet alleen het originele, bruine kruidnootje. In het assortiment zitten ook gewaagdere smaken van stroopwafel tot tompouce en van taai-taai tot appeltaart . Dit jaar komt daar nog een roomboternoot naar oud recept bij en onder meer de smaken hazelnoot, gin tonic en crème brûlée.
'Hofleverancier Sinterklaas'
Van Delft, al sinds 1880 ‘hofleverancier van Sinterklaas’,
claimt dat de
Nederlandse
pepernotentraditie
teruggaat tot de
zestiend
e eeuw.
Destijds werden ze
gemaakt van deegresten van peper- en kruidkoek. Jan Steen
legde het vast op zijn schildersdoek
.
D
e pepernoot zoals wij deze kennen
raakte twee eeuwen later
in trek
en
is van dezelfde soort kruiden gemaakt als speculaas. De pepernoot met de meeste kruiden en de bolle vorm wordt het populair
st
- deze
‘kruidnoot’
wordt i
n de volksmond vooral
met
de verzamelnaam pepernoot
aangeduid
.
[embed][/embed]
In de negentiend e eeuw duik t de pepernoot voor het eerst in kookboeken op . Het strooien van pepernoten is een traditie die ook in die periode ontstaat. Het zou symbool staan voor vruchtbaarheid.
