Albert Heijn heeft winkels opdracht gegeven om een groot deel van de schappen met kruidenierswaren niet meer fifo (first in, first out) te vullen. Dat meldt Distrifood op basis van een interne memo.
De maatregel vloeit voort uit een normeringsonderzoek voor de afdeling Verkoopklaar (kruidenierswaren; aardappelen, groente, fruit en zuivel), dat de afgelopen maanden is gehouden. Daaruit bleek dat personeel te weinig uren beschikbaar heeft en dat niet meer fifo-vullen een van de oplossingen is.
AH schrapt fifo vullen in deel kw-assortiment https://t.co/yyXvJN2uX7 pic.twitter.com/fm4f17bUFp
— Distrifood.nl (@distrifood) March 19, 2018
Zo hoeven bij koek alleen nog de in transparante cellofaan verpakte soorten fifo te worden gevuld en wordt dat helemaal afgeschaft bij chips, noten, broodvervangers en vruchtensappen.
Het fifo-principe betekent in de praktijk dat de waren die er het eerst in komen, er ook weer het eerst uit gaan: nieuwe voorraad wordt achteraan geplaatst. Het systeem wordt gebruikt voor producten die onderhevig zijn aan bederf of verandering.
