Porto Fino Pop-up in historisch pand Café Zaandam

Het twee maanden geleden afgebrande restaurant Porto Fino krijgt de komende tijd een pop-up versie op de Zuiddijk, waar liefhebbers van de Italiaanse keuken een maaltijd kunnen bestellen en laten bezorgen of afhalen. Porto Fino wil uiteindelijk terug naar de Rozengracht.

De brand op 18 februari was ingrijpend: de acht naastgelegen portiekwoningen en twee appartementen boven de eetgelegenheid moesten worden ontruimd en de interne schade was groot. Het zal naar verwachting nog vele maanden duren voor die geheel hersteld is. Bij Porto Fino Pop-up is dagelijks geopend voor bestellingen tussen 16:00 en 21:20 uur, maar aangezien de frituur het nog niet doet is patat friet nog niet beschikbaar. Ook zijn specifieke producten nog niet aanwezig en is pop-up dus vooralsnog in opbouw. Portp Fino wordt al decennia lang gerund door de familie Lovecchio en is nu in handen van dochter Diana en zoon Roberto. Vanaf het begin worden de gerechten op basis van specifieke, zuidelijke Italiaanse producten klaargemaakt. Nu dus in het historische pand Café Zaandam