Opleiding ambachtelijke ijsmakers mogelijk naar Zaandam
11 mrt 2019, 11:38 • Bedrijvigheid
Het IJscentrum in Wageningen is op zoek naar een nieuw onder komen en kijkt nadrukkelijk naar het Bakery Institute in Zaandam, meldt de Snack Koerier .
V olgens manager Jacques Vos van het I J scentrum verkent de kennisinstelling momenteel de voorwaarden en kansen om als onafhankelijk IJscentrum te blijven opereren. Uitgangspunt daarbij is dat alle betrokken partijen de continuïteit van een onafhankelijke opleiding voor ambachtelijke ijsbereiders voorop stellen . Het Bakery Institute is een serieuze op tie volgens Vos: ‘We zijn bezig met een intentieverklaring en we gaan kijken of het een haalbare kaart is.’
Hij denkt dat e en verhuizing naar Zaanda m een goede stap zou zijn: ‘Er zijn steeds meer bakkers die ijs maken en ijsmakers die leren van bakkers.’
