Eerste HBO-opleiding voor koks start in september

Het MBO College Centrum van het ROC van Amsterdam start in september met een HBO-opleiding voor koks . De Associate Degree Culinary Professional is een praktijkgerichte vakopleiding en richt zich daarnaast op ondernemen en het ontwikkelen van nieuwe technieken.

Getalenteerde MBO-studenten niveau 4, koks en leidinggevenden in de keuken krijgen door deze opleiding de mogelijkheid een om een HBO-kwalificatie te verkrijgen, die nu nog niet bestaat in ons land. De studenten zullen gemiddeld één dag in de week naar school gaan en dan master classes volgen in het pand aan de Da Costastraat 60-64, vaak in een labachtige omgeving waar ook geëxperimenteerd kan worden met de opgedane kennis en vaardigheden. De overige dagen in de week werken ze in een erkend leerbedrijf aan opdrachten die met de master classes samenhangen. De opleiding zal in het eigen tempo te volgen zijn, met een richtlijn van twee jaar. Het diploma wordt in heel Europa erkend. Afgestudeerden zijn mede verantwoordelijk voor het keukenconcept van het bedrijf waar hij of zij werkt. Daarnaast kunnen de studenten na afronding ook een eigen horecaonderneming te beginnen of verdere HBO-opleidingen verkort volgen.