Opleiding ambachtelijke ijsmakers mogelijk naar Zaandam

Foto: Pixnio

Het IJscentrum in Wageningen is op zoek naar een nieuw onderkomen en kijkt nadrukkelijk naar het Bakery Institute in Zaandam, meldt de Snack Koerier.

Volgens manager Jacques Vos van het IJscentrum verkent de kennisinstelling momenteel de voorwaarden en kansen om als onafhankelijk IJscentrum te blijven opereren. Uitgangspunt daarbij is dat alle betrokken partijen de continuïteit van een onafhankelijke opleiding voor ambachtelijke ijsbereiders voorop stellen. Het Bakery Institute is een serieuze optie volgens Vos: ‘We zijn bezig met een intentieverklaring en we gaan kijken of het een haalbare kaart is.’

Hij denkt dat een verhuizing naar Zaandam een goede stap zou zijn: ‘Er zijn steeds meer bakkers die ijs maken en ijsmakers die leren van bakkers.’

Aanmelden nieuwsbrief
Cookieinstellingen