Bij Albert Heijn zijn vanaf vandaag twee soorten houdbare soep te koop die zijn gemaakt van groenten die afwijken van de norm wat betreft vorm, kleur of maat of die door AH uit de roulatie zijn gehaald. Ze worden gemaakt door De Verspillingsfabriek in Veghel, waar al twee jaar lang ‘afwijkende’ en uit reststromen geredde groenten worden gebruikt om soepen en sauzen te maken.
Tijdens de aftrap van de Dutch Agri Food Week in Den Haag konden de eerste consumenten vandaag kennismaken met de twee AH-vaianten: romige en Italiaanse tomatensoep. Ze zijn vooralsnog alleen bij de ruim 30 AH XL-winkels – zoals aan de Zorgboulevard bij het Zaans Medisch Centrum – te koop, maar het is de bedoeling om over een paar weken op te schalen naar alle overige vestigingen.
We hebben er weer een partner bij! Vanaf vandaag ligt er een nieuw en bijzonder product in de schappen bij @albertheijn: soep van #Buitenbeentjes. De soepen zijn bij de ruim dertig AH XL-winkels te koop en over een paar weken overal. #trots https://t.co/e6muSlprM1 pic.twitter.com/rIZhVmXbwq
— De Verspillingsfabriek (@Verspilfabriek) October 5, 2018
Tomaat de rode paprika
In de soep zijn reststromen tomaten en rode paprika verwerkt, deels uit de Albert Heijn-keten. Deze komen van de vaste telers van de supermarktketen in zowel Nederland als het buitenland. De rest van het benodigde volume wordt door De Verspillingsfabriek aangevuld met reststromen uit de eigen kanalen.
